Организация конференции уже давно стала доброй традицией для учебно-научного технологического института пищевой промышленности им. Ломоносова М. В. Одесского национального технологического университета. Формат встреч и мероприятий конференции стал площадкой создания конструктивного диалога между специалистами разных областей пищевой и перерабатывающей промышленности, продовольственной безопасности и профессорско-преподавательским составом крупнейших ЗВО не только Украины, но и зарубежья.