Организация конференции уже давно стала доброй традицией для учебно-научного технологического института пищевой промышленности им. Ломоносова М.В., Одесской национальной академии пищевых технологий. Формат встреч и мероприятий конференции стал площадкой создания конструктивного диалога между специалистами разных областей пищевой и перерабатывающей промышленности, продовольственной безопасности и профессорско-преподавательским составом крупнейших ВУЗов не только Украины, но и зарубежья.